Santokukniv 16,5 cm i damaskusstål - Koniseur

Santokukniv 16,5 cm fra Koniseur - Tools By Gastro. Japansk inspireret allroundkniv med kort, bred klinge - hurtig og præcis til grønt, fisk og udbenet kød. Bygget op om en hård stålkerne omgivet af 66 lag rustfrit damaskusstål.

Fordele

• 67 lag damaskusstål med hård kerne
• Hårdhed 59-61 HRC - skarpheden holder markant længere end almindelige vestlige knive
• Håndslebet æg på 16 grader for fint snittearbejde
• Skæfte i bakterieafvisende G10-komposit med godt greb
• Kompakt og let at styre i en travl produktion

Specifikationer

• Type: Santoku
• Klingelængde: 16,5 cm
• Stål: 67 lag damaskus (kernestål + 66 lag rustfrit)
• Hårdhed: 59-61 HRC
• Slibevinkel: 16 grader
• Skæfte: G10-komposit

Håndvask og aftørring straks efter brug anbefales. Tåler ikke opvaskemaskine.