Forskærekniv 20 cm i damaskusstål - Koniseur

Forskærekniv 20 cm fra Koniseur - Tools By Gastro. Den smalle klinge giver lange, jævne snit i steg, skinke, fisk og pålæg - uden at trække i kødet. Bygget op om en hård stålkerne omgivet af 66 lag rustfrit damaskusstål.

Fordele

• 67 lag damaskusstål med hård kerne
• Hårdhed 59-61 HRC - skarpheden holder markant længere end almindelige vestlige knive
• Håndslebet æg på 16 grader for tynde, ensartede skiver
• Skæfte i bakterieafvisende G10-komposit med godt greb
• Ideel til udskæring foran gæsten og til buffet

Specifikationer

• Type: Forskærekniv / slicer
• Klingelængde: 20 cm
• Stål: 67 lag damaskus (kernestål + 66 lag rustfrit)
• Hårdhed: 59-61 HRC
• Slibevinkel: 16 grader
• Skæfte: G10-komposit

Håndvask og aftørring straks efter brug anbefales. Tåler ikke opvaskemaskine.