Brødkniv 20 cm i damaskusstål - Koniseur

Brødkniv 20 cm fra Koniseur - Tools By Gastro. Skærer gennem sprød skorpe uden at mase krummen - også i surdejsbrød, sandwichbrød og kager. Klingen er bygget op om en hård stålkerne omgivet af 66 lag rustfrit damaskusstål.

Fordele

• 67 lag damaskusstål med hård kerne
• Hårdhed 59-61 HRC - skarpheden holder markant længere end almindelige vestlige knive
• Håndslebet æg på 16 grader
• Skæfte i bakterieafvisende G10-komposit med godt greb
• Velegnet til bageri, café og buffet

Specifikationer

• Type: Brødkniv
• Klingelængde: 20 cm
• Stål: 67 lag damaskus (kernestål + 66 lag rustfrit)
• Hårdhed: 59-61 HRC
• Slibevinkel: 16 grader
• Skæfte: G10-komposit

Håndvask og aftørring straks efter brug anbefales. Tåler ikke opvaskemaskine.