Et kølebord er et af de mest brugte arbejdsredskaber i et professionelt køkken. Det står ofte tændt hele dagen, år efter år, og er samtidig arbejdsstationen hvor kokken tilbereder maden. Derfor er det ikke ligegyldigt, hvilket kølebord du vælger - hverken for driftsøkonomien eller for arbejdsmiljøet i køkkenet.
I denne guide gennemgår vi, hvad du skal overveje, og hvilke af vores to mest populære mærker - Maxima og Tefcold - der passer bedst til din situation.
Hvorfor valget af kølebord er vigtigt
Et kølebord er mere end blot køling - det er en del af din daglige arbejdsgang. Et forkert valg kan betyde:
- Højere elregning på grund af ineffektiv kompressor og dårlig isolering
- Ustabil temperatur, som går ud over fødevaresikkerheden
- Hyppige nedbrud, hvis kvaliteten ikke matcher belastningen
- Spildt plads eller for lidt opbevaring, hvis størrelsen ikke passer til køkkenet
Maxima - det gode og billige valg til opstart
Har du netop åbnet eller er ved at åbne din restaurant, café eller foodtruck, er Maxima ofte det rigtige valg. Maxima leverer solide køleborde til en fornuftig pris, uden at gå på kompromis med de basale krav til drift og hygiejne. De er ikke det mest luksuriøse på markedet, men de løser opgaven pålideligt - og det er præcis, hvad man har brug for, når budgettet er stramt i opstartsfasen.
Populære Maxima-modeller:
- Kølebord – vælg mellem 2, 3 eller 4 låger
- Kølebord 2 eller 3 låger fra Maxima
Tefcold - premium med dansk serviceafdeling
Tefcold er vores premium-mærke og er det, vi anbefaler, når driftssikkerhed og langtidsholdbarhed vejer tungest. Tefcold har en dansk serviceafdeling, hvilket betyder hurtig hjælp og reservedele, hvis uheldet er ude - noget der kan være afgørende, når et nedbrud koster dyrt i spildte råvarer og driftsstop. Tefcold bruges i dag i et væld af danske storkøkkener og professionelle restaurantkøkkener, netop fordi mærket har et solidt ry for kvalitet og lang levetid.
Populære Tefcold-modeller:
- Kølebord – vælg låger – TEFCOLD
- Saladette / Sandwichbord – TEFCOLD
- Betjeningsdisk / Køledisk – TEFCOLD
Maxima eller Tefcold - hvad skal du vælge?
| Behov | Maxima | Tefcold |
|---|---|---|
| Nyopstart / stramt budget | Anbefales | — |
| Lang levetid og høj driftssikkerhed | — | Anbefales |
| Dansk service og reservedele | — | Anbefales |
| Etableret storkøkken med højt tempo | — | Anbefales |
| Foodtruck eller mindre café | Anbefales | — |
Andre ting du bør overveje
Antal låger og opbevaringsbehov: Vurder hvor mange GN-beholdere du reelt skal have plads til i en travl vagt, og vælg hellere en model i overkanten end for lille.
Placering og pladsforhold: Mål op før du bestiller - både bredde og den nødvendige ventilationsafstand bagved og på siderne.
Låger vs. skuffer: Skuffer giver hurtigere overblik i en travl vagt, mens låger typisk giver mere fleksibel indvendig plads.
Servicebehov: Overvej hvor afhængig din drift er af, at et eventuelt nedbrud bliver udbedret hurtigt - det taler ofte for Tefcold, hvis du ikke har plads til nedetid.
Se hele udvalget af køleborde, saladetter og køledisker fra både Maxima og Tefcold i vores kølebord-kollektion. Er du i tvivl om hvilken model der passer til dit køkken, er du altid velkommen til at kontakte os for en uforpligtende snak.