{"product_id":"raskeskab-eka","title":"Raskeskab - EKA - vælg størrelse","description":"\u003cp\u003eRaskeskab fra EKA (Tecnoeka) til professionel hævning af dej i bagerier, caféer, restauranter og konditorier. Skabet skaber kontrollerede forhold med stabil varme og fugt, så dejen hæver hurtigere og mere ensartet end ved traditionel hævning — uden at gå på kompromis med smag og struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen indvendige termostat regulerer temperaturen trinløst mellem 30 og 60 °C, og bakkeskinnerne giver plads til 8 bakker. Konstruktionen i rustfrit stål er robust og nem at holde ren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvilken model skal du vælge?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBegge modeller har plads til \u003cstrong\u003e8 bakker\u003c\/strong\u003e — men bakkeformatet er forskelligt, og det er dér den reelle kapacitetsforskel ligger:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEKL 823 — 429 x 345 mm (snackformat):\u003c\/strong\u003e Til caféer, mindre køkkener og snackbarer med begrænset plads. Kører på almindelig stikkontakt (1,2 kW) og passer til de mindre 4-plades EKA-ovne. Ca. 0,15 m² hæveflade pr. bakke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEKL 864 — 60 x 40 cm plader (Euronorm\/bageriformat):\u003c\/strong\u003e Til bagerier og konditorier, der allerede kører 60x40-plader, bakkevogne og en større bakeoff- eller konvektionsovn. Hver bakke har ca. 0,24 m² — omkring 60 % mere hæveflade pr. bakke — så der kommer markant mere dej igennem pr. hold. Større kabinet med dobbeltdør, 2,4 kW og typisk monteret på hjul.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKort sagt: prisforskellen handler ikke om flere bakker, men om større bakker i industristandard, højere kapacitet, og at raskeskabet spiller sammen med bageriets øvrige 60x40-udstyr. Hæver du kun mindre mængder, er EKL 823 rigeligt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFunktioner\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProfessionel hævning af dej til brød, boller og bagværk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrinløs temperaturregulering 30-60 °C via termostat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlads til 8 bakker\/gitre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKonstruktion i rustfrit stål — robust og hygiejnisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMekanisk betjening, enkel og driftssikker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompakt design, der kan kombineres med EKA bakeoff- og konvektionsovne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEKL 823: venstreåbnende dør — EKL 864: dobbeltdør\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTekniske specifikationer\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eModel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEKL 823\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEKL 864\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBakkeformat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e429 x 345 mm (snack)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 x 40 cm (Euronorm)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKapacitet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 bakker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 bakker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHæveflade pr. bakke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 0,15 m²\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 0,24 m²\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVelegnet til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCafé, mindre køkken, snackproduktion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBageri, konditori, 60x40-produktion\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMål (BxDxH)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e595 x 545 x 840 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e795 x 655 x 835 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfstand mellem skinner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e74 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEffekt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 kW\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,4 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpænding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAC 220\/230 V, 50\/60 Hz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAC 220\/230 V, 50\/60 Hz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturinterval\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30-60 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30-60 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturkontrol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTermostat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTermostat\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKontrolpanel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMekanisk, højre side\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMekanisk, øverst\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDør\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVenstreåbning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDobbeltdør\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVægt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25,8 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e43,6 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducent\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEKA \/ Tecnoeka\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEKA \/ Tecnoeka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"EKA","offers":[{"title":"EKL 823 - 8 plader 429 x 345 mm","offer_id":53979283620177,"sku":"EKL823","price":7125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"EKL 864 - 8 stk. 60 x 40 plader","offer_id":53979283652945,"sku":"EKL864","price":13200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/1581\/6273\/files\/EKL823N-1200x1200_1200x1200_b1964a22-a45f-4509-9860-97c48044e42d.jpg?v=1780819108","url":"https:\/\/gastroconsult.dk\/products\/raskeskab-eka","provider":"Gastro Consult","version":"1.0","type":"link"}